CONCHA RELLENA Chispa horneable HD + Relleno Sevillana Alpezzi Chocolate

Modo de preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la levadura y el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos.
2. Agrega la leche, azúcar, mantequilla, el huevo, la ralladura de naranja y la sal.
3. Añade gradualmente la harina, la Cocoa Alpezzi Chocolate, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de anís.
4. Traslada la masa a una superficie enharinada. Amasa durante 20 minutos.
5. Forma una bola. Transfiere la masa a un recipiente engrasado grande y estira de manera uniforme. Cubre y deja reposar en un lugar tibio durante 1 hora y 20 minutos.

Topping de Chocolate

• 100 g Mantequilla temperatura ambiente
• 100 g Azúcar glass
• 100 g Harina de trigo
• 50 g Cocoa en polvo Alpezzi Chocolate
• 5 g Vainilla

Batir todos los ingredientes a velocidad baja con ayuda de nuestra batidora o a mano hasta integrar.

Procedimiento Final

1. Pasado el tiempo de reposo de la masa, dividir en bolitas de 50 grs c/u y colocar una bolita extendida del topping de chocolate sobre ella.
2. Con ayuda de un cuchillo hacer pequeñas líneas encima del topping de chocolate.
3. Precalentar nuestro horno a 180°C y hornear durante aproximadamente 12 min.

Reposar durante una 1 hora fuera del horno, corta la concha por la mitad y con la ayuda de una manga pastelera rellenar cada una con Relleno sevillana Alpezzi Chocolate y servir.

Listo para ser compartido y disfrutado en buena compañía.